Realiseren dat er structuur komt in het productieproces, dát is mijn werk!

Producent van 3D geprint vlees op plantaardige basis. Een ware uitdaging, want de fabriek in Brabant staat volop in de steigers. In deze blog neemt ze ons mee in die twee verschillende werelden, de opstartfase van de fabriek en welke rol zij hierin speelt.

In de afgelopen tijd zag ik menig wenkbrauw optrekken als ik vertelde waar ik mijn huidige opdracht vervul. Zeker bij vrienden en een netwerkgroep voor jonge boeren in de sector. De opstart van de fabriek en processen die erachter schuilen, vind ik het allerleukste. En wanneer het gaat over minder vlees eten? Ik geloof in de balans, met een groeiende bevolking waar iedereen voedsel nodig heeft, draagt dit bij aan de oplossing.

De fabriek is nog in de opstartfase. Zorgen dat er iedere dag een stukje meer structuur komt en mensen weten wat ze moeten doen, dat vind ik belangrijk.

In de steigers

Op dit moment schakelen we over van de flexplant naar een industriële lijn. Daar moet het straks allemaal gebeuren. Het klinkt heel eenvoudig; een burger uit een machine laten rollen. Toch heeft die transformatie flink wat voeten in de aarde. Van levertijden tot het vinden van personeel. We weten welke productie we willen draaien en hoeveel mankracht we daarvoor nodig hebben. Alleen de precieze datum van de livegang? Die weten niet precies door de onzekerheden in de markt.

Van soja tot voorraadkasten

Als productieplanner houd ik me niet alléén bezig met de planning. Slechts tien procent van de tijd. Verder heb ik veel contact met leveranciers en zorg ik er samen met mijn collega’s in Israël voor dat de expeditie omgeving netjes is, de voorraad klopt en alle randzaken in de fabriek aanwezig zijn. Van grondstoffeninkoop tot haarnetjes en van opslagmogelijkheden tot krattenzakken.

Buiten de gebaande paden

Voor ik startte bij Redefine Meat vervulde ik een opdracht bij Mars. Een grote corporate waar alle werkwijzen gestructureerd en rechttoe rechtaan waren opgeschreven. Waar ik nu zit is dat 180 graden gedraaid. De fabriek is relatief nieuw en de productielijnen zijn nog in de opstartfase. Met andere woorden: er is nog geen handleiding. Realiseren dat er structuur komt, dát is mijn werk.

Focus op persoonlijke doelen

Naast gesprekken over functie-inhoudelijke zaken, belt of Teams-t Nienke, mijn Resource Manager, me eens in de zoveel tijd. Dat dwingt om stil te staan bij mezelf. In plaats van door te hollen in de opdracht of rol. Het fijne daarvan; als ik terugkijk zie ik steeds weer progressie en iets meer structuur. Zowel in mijn werk als in mijn persoonlijke ontwikkeling.

Frisse blik

Starter in supply chain? Profiteer van het feit dat je nieuw bent en verfrissing brengt. Dat geldt op iedere opdracht als interimmer, maar ook wanneer je net afstudeert. Mijn tip: laat het vooral lekker op je afkomen. Voor mijn eerste opdracht werd er voor mij een opdracht gekozen. Daar werkte ik met hele duidelijke richtlijnen. Het was als een soort mini-opleiding om het vak onder de knie te krijgen. Een jaar later en klaar voor een nieuwe opdracht lag de keuze bij mij. Als ik mijn huidige opdracht direct had gekregen, was ik verzopen. Nu leer ik er enorm, juist door de vrijheid die ik krijg en kaders die ik vanuit mijn ervaring opdeed.

Mijn eerste opdracht werd min of meer voor mij gekozen. Een jaar later en klaar voor een nieuwe opdracht lag de keuze bij mij.

Rondleiding: fabriek in de steigers

In het interview benoemde Els het al: vanuit haar werk bouwt ze mee aan het opzetten van een nieuwe productielijn. En voor Redefine Meat hoort daar een spiksplinter nieuwe inrichting bij. Benieuwd geworden hoe dat eruit ziet? In haar vlog neemt ze ons mee.